Головна 

Ref-Wiki.com -

Технічна інформація Охолодження та заморожування їжі
1 Енергетичне маркування 9221
2 Холодильне обладнання 10324
3 Порівняння транспортування свіжого та замороженого продукту 8942
4 Транспорт та зберігання 8812
5 Атмосферне заморожування 12081
6 Окислення ліпідів 12799
7 Денатурація білків 14517
8 Ферментативні реакції 12277
9 Хімічні зміни, що утворюються при заморожуванні та зберіганні в замороженому вигляді 9773
10 Заморожування заморожених продуктів 15066
11 Загартування заморожених продуктів 9516
12 Технологія заморожування 9744
13 Статичне заморожування 11363
14 Динамічне заморожування 11620
15 Функціональні добавки (стабілізатори, емульгатори) 13665
16 Підсолоджувачі 9031
17 Молочні тверді речовини - нежирні 31466
18 Жир 9946
19 Заморожені десерти 10666
20 Заморожування частково заквашеного тіста 11531
21 Кріогенні рідини 13907
22 Заморожування та відтавання високого тиску 12497
23 Мікроорганізми, пов'язані з молочними продуктами 12874
24 Мікроорганізми, пов’язані з овочами та фруктами 14014
25 Овочі та фрукти. Харчові аспекти 8678
26 Вплив заморожування на мікроорганізми, пов'язані з м'ясом, птицею та рибою 22072
27 Мікроорганізми, пов'язані з м'ясом, птицею та рибою 11374
28 Харчові аспекти 10124
29 Заморожування - це їжа 10671
30 Розморожування заморожених продуктів 12916
 
<< Start < Попередня 1 2 МАЙБУТНІ > кінець >>
Сторінка 1 з 2
Спасибі ->
Робота клапана зворотного ходу 4 Нагрівач картера Добова зміна відносної вологості Принцип роботи системи Hvac Виправлення неполадок із імпульсною піччю Lennox Поплавковий клапан з низьким боком Пластинчастий випарник Функція охолодження прицільного скла Холодильний механізм Гвинтовий компресор Система охолодження гвинтового компресора Семальт ком Голодний випарник
Copyright @ 2009 - 2022, "www.ref-wiki.com"