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Informazioni tecniche Refrigerazione e congelamento degli alimenti
1 Etichettatura energetica 9224
2 Apparecchiature di refrigerazione 10333
3 Confronto tra trasporto di prodotti freschi e congelati 8943
4 Trasporto E Stoccaggio 8814
5 Liofilizzazione atmosferica 12083
6 Ossidazione lipidica 12801
7 Denaturazione proteica 14521
8 Reazioni enzimatiche 12289
9 Cambiamenti chimici prodotti dal congelamento e dallo stoccaggio congelato 9781
10 Ricondizionamento di prodotti refrigerati 15071
11 Tempra Di Prodotti Congelati 9518
12 Tecnologia Freeze-Chill 9746
13 Congelamento statico 11366
14 Congelamento dinamico 11626
15 Additivi funzionali (stabilizzatori, emulsionanti) 13671
16 Dolcificanti 9035
17 Solidi del latte non grassi 31487
18 Grasso 9948
19 Dessert Congelati 10669
20 Congelamento di pasta parzialmente fermentata 11533
21 Fluidi criogenici 13910
22 Congelamento e scongelamento ad alta pressione 12504
23 Microrganismi associati ai prodotti lattiero-caseari 12880
24 Microrganismi associati a frutta e verdura 14021
25 Frutta E Verdura. Aspetti nutrizionali 8681
26 Effetti del congelamento su microrganismi associati a carne, pollame e pesce 22090
27 Microrganismi associati a carne, pollame e pesce 11378
28 Aspetti nutrizionali 10127
29 Il congelamento è un alimento 10673
30 Scongelamento Di Alimenti Congelati 12919
 
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Funzionamento della valvola di inversione del modo 4 Riscaldatore del basamento Variazione diurna dell'umidità relativa Principio di funzionamento del sistema HVAC Risoluzione dei problemi del forno a impulsi Lennox Valvola a galleggiante lato basso Evaporatore a piastre Funzione spia di refrigerazione Meccanismo del frigorifero Compressore a vite Sistema di refrigerazione a vite del compressore Semalt come Evaporatore affamato
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