Suolavedet toissijaisina kylmäaineina

Kriittisessä konsentraatiossa olevaa suolavettä kutsutaan eutektiseksi ratkaisuksi. Mikä tahansa suolakonsentraatio on eutektisen konsentraation ylä- tai alapuolella, liuoksen jäätymislämpötila nousee. Suolojen liukoisuus veteen laskee liuoksen lämpötilan laskiessa. Siten lämpötila, jossa jääkiteet alkavat muodostua, riippuu suolojen pitoisuuksista ja suolojen suhteellisesta liukoisuudesta veteen. Kun suolaveden suolapitoisuus on pienempi kuin eutektinen liuos, ylimääräinen vesi saostuu liuoksesta jääkiteiden muodossa jäähtymislämpöä. Lämpötilan laskiessa jääkiteiden jatkuva saostuminen muotissa aiheuttaa sulakkeen suolakonsentraation lisääntymisen jäljellä olevassa päätöksessä.

Tämä reaktio jatkuu, kunnes eutektinen lämpötila on saavutettu. Dissipisteessä jäästä ja eutektikasta koostuvaa löysää suolaveden hmm-tynnyrissä on. Lämmön poistaminen edelleen tästä seoksesta johtaa eutektisen suolaveden kiteytymiseen. Eutektisen suolaveden piilevän lämpöprosessin jähmettyminen, ja se tapahtuu vakiona lämpötilassa. Samoin kun suolaveden suolapitoisuus ylittää eutektiseen liuokseen tarvittavan määrän, suola alkaa saostua liuoksesta suolakiteiden muodossa jossain lämpötilassa, joka on eutektisen lämpötilan yläpuolella. Tämä on suolan saostuminen, kun lämpötila laskee, jolloin muodostuu eutektinen suola- ja suolavesi-seos. Mikä tahansa lämpö, ​​joka tulee eutektisesta seoksesta lämpötilan saavuttamisen jälkeen, johtaa eutektisen suolaveden kiteytymisen vakiolämpötilaan. Onko kuolla sen prosessin kanssa, jota käytetään levyhaihduttimet käytetään kuljetusjäähdytykseen.

Jäähdytyksessä käytetään yleensä kahta tyyppistä suolavettä, kalsiumkloridia ja natriumkloridia. Kalsiumkloridin (CaCl2) suolavettä käytetään pääasiassa teollisuuden prosesseissa tuotteen jäähdyttämiseen, jäädyttämiseen ja varastointiin sekä muihin sovelluksiin, joissa lämpötila on alle 0F (17.8C), ovat pakollisia. Matala jäätymislämpötila (eutektinen lämpötila), joka voidaan saada suolasta, kalsiumkloridiliuoksesta 67F (55C). Suolapitoisuus eutektisessa liuoksessa noin 30 painoprosenttia. Eri konsentraatioiden jäätymislämpötila ja muut tärkeät kalsiumkloridiliuoksen tärkeät ominaisuudet. Kalsiumkloridivetyveden tärkein haitta on hänen kuivuttava vaikutus ja taipumus jakaa ruoan katkera maku, jonka kanssa se joutuu kosketukseen. Kaikki kalsiumkloridivetyliuosta käyttävät elintarvikkeiden jäädyttämissovellukset tarvitsevat mallin, joka estää suolaveden joutumisen kosketukseen kylmäntuotannon kanssa.

Natriumkloridi (ruokasuola) suolavedessä ei saastuta ruokaa. Siksi natriumkloridia (NaCl-suolaliuosta käytetään laajalti sovelluksissa, joissa liha, kala ja muut elintarvikkeet jäähdytetään ja jäädytetään suolavesisumun tai sumun kautta. Alin lämpötila saadaan natriumkloridin suolaliuoksella noin 6F (21.1C). Suolapitoisuus eutektisessa liuoksessa on noin 23 painoprosenttia.

Ja näiden päätösten suolapitoisuus kasvaa, suolavesien ominaistiheys, ominainen lämpö- ja lämmönjohtavuus vähenevät. Siksi, kun lämmönsiirtimen jäätymislämpötila laski, sen kapasiteetin pitäisi kasvaa saadakseen vaaditun jäähdytysvaikutuksen. Suolaliuoksen suolakonsentraatio ja sen lämpöominaisuudet voidaan määrittää mittaamalla suolaveden ominaispaino vesimittarilla ja tarkastelemalla lämpöominaisuuksia ...