Teollisuuden jäähdytyskirjat
|
|
|
{Kirjaimellisesti}
Jäähdytysyksikön (split-järjestelmä, monoblokki) tehon laskeminen iskupakastelukammioonSokkijäähdytyslaitteita käytetään kaikissa pakastettuja elintarvikkeita tuottavissa yrityksissä kaikkien valmistusvaiheiden optimoimiseksi. Tuotteiden jäädyttämisellä on säilyttävää vaikutusta ja se estää pilaantumisen.- Iskujäädytystä käytetään laajalti:
- Tuoreen ja jäähdytetyn lihan nopea jäädyttäminen;
- Puolivalmistettujen ruokien iskupakastelu;
- Kananlihan ja kalan nopea pakastaminen;
- Valmisruoan iskupakastelu;
- Sivutuotteiden nopea jäätyminen.
Esimerkki syöttötiedoista:- Kammion ulkomitat: ilmoita metreinä, esimerkiksi 2
- Lämpötila kammion sisällä haluttu lämpötila kammion sisällä. Pakastamiseen käytetään yleensä lämpötilaa -32 ° C. Voidaan käyttää -25. Syötä yksi numero miinusmerkillä, esimerkiksi -32.
- Lämpötila kammion ulkopuolella ympäristön lämpötila, esimerkiksi 28.
- Tuotteeseen viedyn tuotteen lämpötila - kammioon viedyn tuotteen lämpötila. Vaikuttaa laitteen tehoon. Syötä esimerkiksi 25.
- Tuotteen massa kg / h - tuotteen massa, jonka haluat jäätyä tunnin ajan kammion sisällä olevaan lämpötilaan. Se tarkoittaa, että laitamme 30 kg lihaa ja tunnissa sen lämpötila on -32 ° C. Syötä massa 90.
|
|
|
|
