Évaporateurs à convection naturelle

L'air froid est plus dense que l'air chaud. Par conséquent, les évaporateurs à circulation naturelle, généralement montés bien au-dessus du sol, meurent dans une armoire réfrigérée. Il reste suffisamment d’espace entre l’évaporateur et le haut de l’armoire pour permettre la circulation de l’air sur le dessus de la bobine. En règle générale, un évaporateur de plafond est souvent utilisé dans les réfrigérateurs de moins de huit pieds de large. Lorsque la largeur du cabinet augmente au-delà de cette limite, deux évaporateurs ou plus sont souvent utilisés au lieu de construire un seul bloc. Cela simplifie la production, la livraison et l’assemblage de l’évaporateur. Les cloisons sont utilisées pour assurer une bonne circulation de l'air dans les petites armoires à convection naturelle en rouleaux. Ils sont destinés à diriger le flux d’air sur la surface du serpentin et sur l’ensemble du compartiment de réfrigération. Le déflecteur de conception détermine la quantité de courants de convection naturelle créés et conservés dans le Cabinet.

Les écrans ont tendance à augmenter la longueur du Cabinet. La largeur des passages d'air chaud et froid (conduit) dépend de la largeur du meuble. En règle générale, la largeur du conduit d'air froid est d'environ un sixième de la largeur des armoires et la largeur de l'air chaud de fumée est d'environ un septième des enceintes. L'air chaud conduit un peu plus à cause du volume important d'air chaud spécifique. La large ouverture permet d'égaliser le débit massique des flux d'air chaud et d'air froid.

Pour maintenir une circulation d’air optimale dans l’évaporateur, la distance entre le serpentin et le plafond doit être d’au moins trois pouces et correspond généralement à la largeur de l’air chaud dans la cheminée. Le côté vertical d’une cloison en contact direct avec un courant d’air chaud au sommet de l’évaporateur. Il devrait dépasser d'environ un pouce de hauteur et de trois à quatre pouces sous l'axe horizontal de la bobine. La distance entre le bord latéral du déflecteur et l’évaporateur est généralement comprise entre 4 et 7 pouces. Cloisons horizontales (pentes du pont du serpentin de un à deux pouces dans le pied pour donner la direction d'un courant d'air froid et permettre l'évacuation du serpentin et dans une auge. Le pont du moulinet doit être isolé pour éviter la condensation d'humidité La distance entre le pont de la batterie et le bas de l’évaporateur est généralement mesurée entre 2 et 4 pouces, mesurée au milieu de la surface du pont. EVAPORATEURS À CONVECTION FORCÉE.

Au début des réfrigérateurs utilisés en relief évaporateurs à plaques formé dans un carré et installé dans le coin supérieur de la boîte. Ces serpentins de convection naturelle ont été remplacés par une convection forcée d'évaporateurs dans les locaux commerciaux et résidentiels actuels. Les évaporateurs à convection forcée sont appelés refroidisseurs d’air, ventilo-convecteurs, refroidisseurs et bobines de soufflante. Ils sont construits sous forme de tubes ou de bobines à ailettes nus, enfermés dans un boîtier en aluminium robuste et équipés d'un ou de plusieurs ventilateurs. Les cloisons sont utilisées Les évaporateurs à convection forcée meurent pour un flux d’air direct autour du Cabinet.

Les refroidisseurs à surface sèche sont généralement montés au plafond du meuble. Ils rejettent de l'air refroidi horizontalement à partir de la porte de l'étude. Le ventilateur est situé au centre de la conduite d'air chaud qui se forme dans le logement de l'évaporateur. Vitesse de l'air sortant du dé le ventilateur de l'évaporateur est une fonction mourir application de bobines. Vitesse basse des refroidisseurs d’air à décharge, vitesse d’air inférieure à 200 ft / min (61 m / min). Ces bobines sont utilisées dans des applications où l'humidité de l'armoire doit être maintenue à une valeur supérieure. Faible densité dans les applications basses pour éviter le givre qui se forme à la surface, réduisant le débit d'air en dessous du niveau souhaité. Les serpentins à faible vitesse sont utilisés dans les présentoirs à fleurs, les salles de découpe de la viande et les applications similaires d’humidité et de vitesse d’air.

La vitesse moyenne des aéroréfrigérants déverse davantage que les serpentins à faible vitesse et, en règle générale, est inférieure à 400 m / min (122 m / min). Plus la vitesse est élevée, plus il y a d'eau dans les aliments. Ainsi, ces évaporateurs sont utilisés dans la viande et les produits laitiers emballés de légumes, les réfrigérateurs, où la déshydratation ne se produit pas facilement.

La vitesse standard des refroidisseurs d’air a des vitesses de réinitialisation supérieures à la vitesse des bobines d’environnement et inférieures au 600 m / min (183 m / min). Ces évaporateurs sont utilisés dans les réfrigérateurs, où les produits emballés sont stockés et où l'évaporation de l'humidité n'a pas d'importance. Les évaporateurs dont le débit est supérieur à 600 m / min (183 m / min) sont utilisés pour les applications de surgélation rapide et les applications industrielles.

Les grands locaux commerciaux ont des styles de montage au sol qui fonctionnent avec des bobines sèches ou humides. Les serpentins humides sont constamment pulvérisés avec de la saumure ou une solution antigel. Les surfaces externes en contact avec le fluide de l'échangeur de chaleur augmentent le taux de transfert de chaleur vers le réfrigérant, permettant ainsi à la température de quitter la température du serpentin, qui est très proche de la température de saturation du réfrigérant. En raison de leur construction plus lourde et de leur masse massique qui se répand, les évaporateurs se fixent au sol du Cabinet et à l’injection d’air, verticalement. Des séparateurs sont insérés dans le flux d'air d'évacuation afin de minimiser le transport de gouttelettes de liquide entraînées dans le flux d'air.