נוזלים קריוגניים
חלק מההקפאה מעבדת שימוש בנוזלים קריוגניים, בדרך כלל חנקן נוזלי כדי להשיג הקפאה מהירה מאוד בטמפרטורה נמוכה. היא מתאימה במיוחד לתעשיות בקנה מידה קטן בשלבים מוקדמים של פיתוח מוצרים ותהליכים, שכן עלויות ההון עבור מקפיא חנקן נמוכות מאוד בהשוואה לקירור מכני, והמערכת קלה להרכבה, שינוי, הוספה והזזה ככל שהפיתוח מתקדם. . מקפיאי חנקן עשויים לדרוש פחות מקום ממערכת קירור מכנית, מה שמקל על התקנתם על בסיס ניסיון. עם זאת, עלויות החנקן הנוזלי גבוהות, מכיוון שתהליך ייצור החנקן הוא עתיר אנרגיה.
ככל שעלויות האנרגיה עולות משימוש בחנקן נוזלי הופכות לתקופות ההחזר של ההשקעה במפעלי קירור פחות אטרקטיביים. אם אין מספיק מקום במפעל להקפיא מכני, המשתמש עלול להיחסם בתהליך ייצור יקר מאוד לאחר התקנת המוצר. יש להקדיש תשומת לב מסוימת לתהליך ההתפתחות, כאשר הוקם המבחן הראשוני.
מרבית הציוד הנדרש להקפאת חנקן להשכרת הצעות חנקן של החברה, וייתכן שיהיה צורך בהתחייבויות על פי הסכם האספקה או כמות החנקן המינימלית או פרק הזמן המינימלי להחזר עלויות האספקה.
פחמן דו חמצני משמש גם לסוגים מסוימים של מוצרים, אם כי הוא יוצר אבקה יבשה כאשר מרססים את הנוזל לאטמוספרה, מה שמגביל את יישומו. ניתן גם להשתמש באוויר סינטטי נוזלי (SLA), שיש לו את היתרון של שמירה על אווירה בטוחה ללא סכנת רעב. עם זאת, SLA יקר יותר מחנקן נוזלי, מה שהופך אותו פחות ופחות אטרקטיבי ככל שמחירי האנרגיה עולים.
..
|
קירור והקפאת אוכל