Echangeur de chaleur à plaques
Les évaporateurs à échangeur de chaleur à plaques sont maintenant largement utilisés. Ce type d’échangeur de chaleur consiste en une série de plaques ondulées à chevrons rassemblées pour former un ensemble (Fig. 7.9). En approfondissement des chevrons situés dans des directions opposées les unes des autres par rapport à chaque dalle en regard. Échangeurs de chaleur à plaques brasées (BPHX), Fig. Plaque 7.10, en acier inoxydable avec revêtement en cuivre sur un côté. Au cours du processus de production, ils se sont rassemblés et maintenus ensemble jusqu'au bout du plateau et ont été chauffés sous vide. Dans les masses de cuivre et les produits laminés aux points de contact, sceller le bord des joints. Lors du refroidissement, les bâtiments alternent avec un contre-courant du canal formé et séparé uniquement par une fine couche d'acier inoxydable.
La quantité de réfrigérant contenue dans l'échangeur de chaleur de ce type est d'environ 2 litres par mètre carré de refroidissement, soit le nombre de fois 10 ci-dessous par rapport à plusieurs combinés. Cela contribue à maintenir un niveau bas de réfrigérant et permet de réagir plus rapidement aux changements de la demande d'énergie.
La turbulence provoquée par la structure du canal conduit à des coefficients de transfert de chaleur très élevés, en règle générale, trois à quatre fois plus élevés qu'avec les conceptions tubulaires classiques. Différence de température à contre-courant, presque parfaite. Réfrigération BPHX toujours des canaux de réfrigérant entourés de canaux d'eau, de sorte qu'il existe une autre source d'eau que la quantité de canaux de réfrigérant. L'extrême d'entre eux sont des canaux d'eau.
Beaucoup de configurations. Si la hauteur du canal diminue ou que l'angle de corrugation augmente la perte de charge et le transfert de chaleur augmente. L'augmentation de la longueur des plaques a un effet similaire.
Lorsqu'il est utilisé comme une expansion directe du réfrigérant évaporateur le débit doit être suffisamment élevé pour récupérer l'huile qui reste après l'évaporation complète du liquide. Lorsque les conditions donnent lieu à des incohérences, la formation d'un film d'huile sur la surface en contact avec le produit peut altérer le transfert de chaleur. La section de surchauffe a moins d'effet, car la région est le transfert de chaleur sensible et la vitesse de transport du pétrole pour supprimer cette exigence.
Il est important d'assurer une bonne distribution afin que le réfrigérant pénètre uniformément dans tous les canaux. Dans BPHX doit être monté verticalement avec l'entrée de réfrigérant en bas. Le tuyau entre le détendeur et le point d'entrée doit être court et de petit diamètre, de sorte que la vitesse du fluide transporte des gouttes à travers la plaque distante. Certains projets incluent des distributeurs pour aider à ce processus. Une mauvaise distribution peut conduire à un développement non durable Soupape de détente comportement et réduire la pression d'évaporation. Les détendeurs électroniques, qui fournissent un flux continu, tels que les types de trous variables, conviennent, mais en raison d'un petit volume interne BPHX, la vanne modulée par impulsion peut entraîner des fluctuations de pression inacceptables.
Paramètres supplémentaires, vous pouvez utiliser les échangeurs de chaleur à plaques et à coque (Fig. 7.11) qui fonctionnent sur un principe similaire. Dans ce cas, une structure soudée est utilisée, ce qui rend ce type d'évaporateur approprié pour l'ammoniac et le dioxyde de carbone comme réfrigérant. Ils peuvent être constamment noyés dans le fluide frigorigène, fonctionnant conjointement avec un tambour tranchant, dans lequel le fluide est mesuré à l'aide d'un robinet à flotteur expansion. Un exemple d'assemblage est présenté à la figure 7.12.
Lorsque l’eau est refroidie presque au point de geler sans risquer d’endommager l’évaporateur, celui-ci est généralement organisé en batterie surchauffée et un mince film d’eau traverse le tube. Le transfert de chaleur est très haute film liquide mince en mouvement et, si toute forme de glace, il sera à l'extérieur, à se dilater librement, et il ne sera pas endommager les tuyaux. Un tel évaporateur s'appelle Baudelot refroidisseur (Fig. 7.13). Il peut être ouvert, fermé, pare-poussière, pour éviter la contamination du produit (par exemple, des refroidisseurs superficiels de lait et de crème), ou peut être enfermé dans un récipient sous pression, comme dans le refroidisseur Mojonnier pour boissons non alcoolisées, qui charge le dioxyde de carbone, le même temps.
Certains liquides, tels que les huiles et les graisses végétales et les crèmes, les mélanges de crèmes glacées, augmentent considérablement la viscosité car ils sont refroidis et collent à la surface de l'échangeur de chaleur. Les évaporateurs de cette dette sont organisés sous la forme d’un cylindre creux (voir fig. 7.2 (b)) entouré d’un fluide frigorigène et comportant des aubes rotatives internes qui produisent un produit défectueux en épaississant en introduisant la surface propre du flux de produit et en entraînant à froid. insérer pour libérer .....
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