Punto de ebullición
El primer factor es el punto de ebullición. Creará las condiciones necesarias para la carga y la diferencia de temperatura correspondiente (C) en el evaporador. En el contexto de la evaporador elección, la diferencia entre la ebullición del refrigerante y la temperatura del líquido en la entrada del refrigerador, no la diferencia de temperatura media logarítmica.
Cuando el evaporador enfría el aire, el aire se convierte en refrigerante y la temperatura y la humedad deben examinarse en relación con el producto final. Donde el producto puede no sufrir deshidratación puede ser alto, para reducir el tamaño y el costo de la bobina, pero cuanto menor sea el punto de ebullición, menor será la productividad del compresor y su policia. En estas circunstancias, la primera evaluación se puede hacer con 10-12 K y consultar alternativas, que no forman parte de este rango. En cada caso, el usuario debe considerar los costos de "posesión", es decir, tener en cuenta los costos de funcionamiento. En mesa. 10.1 ilustra esto para el almacenamiento en frío en comparación, ejecutando 8760 horas en un año. Los datos deben usarse para el análisis comparativo.
Los productos para exteriores se ven afectados por la baja humedad del espacio refrigerado que puede sufrir deshidratación.
Por el contrario, algunos productos, como la carne fresca, se deteriorarán en condiciones de alta humedad. Debido a que el punto de rocío del aire se aproxima a los bordes de la temperatura de la superficie del evaporador, la humedad dentro de la función de la bobina. Esa es la superficie de la aleta más fría cuanto más humedad se condensa del aire, y más baja es la humedad dentro del espacio. Las condiciones óptimas para todos los productos, muy probablemente, se mantendrán en un ambiente fresco, encontrarán los libros de referencia estándar, o pueden conocerse por la práctica del tráfico. Lo siguiente puede tomarse como guía:
Productos que se deshidratan rápidamente, como la mayoría
- frutas y verduras T = 4K
- Productos que requieren aproximadamente 85% del aire saturado T = 6K
- Productos que requieren 80% de saturación o más secos T = 8K
- Los materiales no son sensibles a la deshidratación T = 10 K up
Otra consideración puede ser la posibilidad de reducir la acumulación de hielo en el evaporador, ya sea en forma de escarcha en las aletas o hielo en el serpentín de enfriamiento líquido de los carretes. Cuando se requieren temperaturas cercanas al punto de congelación, esto puede ser una ventaja para el diseño con una temperatura del evaporador lo suficientemente alta como para evitar heladas o hielo, ya sea por seguridad o simplificar el método de descongelación .....
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