Taşıma ve Depolama
Depolama koşulları taşıma sırasında muhafaza edilmelidir. Taşıtlar, tekerlekler üzerindeki soğuk hava depolarıdır, ancak bazı faktörler nedeniyle, büyük soğutma depolarına göre doğru depolama sıcaklığını korumak daha da zordur:
- (a) aracın yüklenmesi ve boşaltılması sırasında ilave ısı verilmesi;
- (b) defrost, soğutulmuş depolara kıyasla gıda üzerinde daha büyük etkiye sahiptir (bobinler için daha sınırlı alan, daha nemli hava girişi);
- (c) yolun kargoda dolaşıma neden olduğu kuvvete bağlı yüklerin yüklenmesi ve taşınması yoluyla gıdalar ve yan duvarlar arasında yakın temas olanakları (merkezkaç kuvveti).
(A) ile ilgili olarak, iki husus önemlidir: ilk olarak, yükleme / boşaltma işleri için gereken süre (zaman minimum olmalıdır) ve bu işlemler sırasında yükün ikinci koruma seviyesi.
(C), makine çalışmadığında ve güneş yayan çatı ve yan duvarlarda sorun çok ciddi olabilir. Bu durumda dış yüzey sıcaklığı, 90'e yakın değerlere ulaşabilir ve iç yüzey sıcaklığı, kargonun duvara yakınlığının bir fonksiyonu olarak arttırılabilir ...
|
Gıda soğutma ve dondurma