הובלה ואחסון
יש לשמור על תנאי האחסון במהלך ההובלה. כלי רכב, למעשה, מחסנים קרים על גלגלים, אך קשה אפילו יותר לשמור על טמפרטורת האחסון הנכונה מאשר עבור מחסני קירור גדולים, מכמה גורמים:
- (א) מוחדר חום נוסף במהלך טעינת ופריקת הרכב;
- (ב) הפשרה, השפעה רבה יותר על המזון בהשוואה למחסנים בקירור (מקום מוגבל יותר לסלילים, כניסת אוויר לחה יותר);
- (ג) אפשרויות של מגע הדוק בין מזונות לדפנות הצדדיות, דרך העמסה והובלת מטענים המחוברים לכוח שהדרך יוצרת זרימה במטען (כוח צנטריפוגלי).
לגבי (א), שני ההיבטים חשובים: ראשית, הזמן הדרוש לעבודות / פריקה (הזמן צריך להיות מינימלי) ורמת ההגנה השנייה של המטען במהלך פעולות אלה.
(ג) הבעיה יכולה להיות חמורה מאוד כאשר המכונה לא עובדת והשמש מקרינה גג וקירות צד. במקרה זה טמפרטורת השטח החיצונית יכולה להגיע לערכים הקרובים ל 90 עם, וניתן להגדיל את טמפרטורת השטח הפנימית כפונקציה לקרבת המטען לקיר ...
|