אחסון מזון קפוא במקפיא

כאשר יש לארוז אריזת מוצרי מזון להקפאה, אוויר רב ככל האפשר, מהאריזה. אוכל חם צריך להיות בטמפרטורה נמוכה יותר לפני שמכניסים אותם למקפיא. מוצרים קפואים באריזה צריכים להיות סגורים היטב. נייר רגיל נקבובי מכדי להשתמש במקפיא. אם לא ארוזים כראוי, מוצרים קפואים יפתחו שריפת מקפיא. צריבת המקפיא נקבעת על ידי השינוי בצבע המזון. הערך התזונתי לא מושפע, אלא יש לשנות את הצבע והמראה.

מרבית המזון הקפוא יכול להימשך מספר שבועות 0F -10F (-I8 עד -23C). יש לשמור מזון במשך שנה ומעלה יש להקפיא ב -20F (-29C) או נמוך יותר. חלק מהאוכלים הקפואים טובים מאחרים ...