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Informação técnica Refrigeração e congelação de alimentos
1 Rotulagem Energética 9227
2 Equipamento de refrigeração 10337
3 Comparação entre transporte de produtos frescos e congelados 8945
4 Transporte e armazenamento 8816
5 Liofilização atmosférica 12088
6 Oxidação lipídica 12807
7 Desnaturação de proteínas 14524
8 Reações enzimáticas 12297
9 Alterações químicas produzidas por armazenamento congelado e congelado 9783
10 Recongelamento de produtos refrigerados por congelamento 15075
11 Revenimento de produtos resfriados por congelamento 9523
12 Tecnologia Freeze-Chill 9751
13 Congelamento estático 11371
14 Congelamento dinâmico 11631
15 Aditivos Funcionais (Estabilizadores, Emulsificantes) 13678
16 Adoçantes 9040
17 Leite sem gordura 31494
18 gordura 9954
19 Sobremesas Congeladas 10672
20 Congelamento de massa parcialmente fermentada 11535
21 Fluidos criogênicos 13912
22 Congelamento e descongelamento sob alta pressão 12510
23 Microrganismos associados a produtos lácteos 12885
24 Microrganismos associados a vegetais e frutas 14025
25 Vegetais e frutas. Aspectos Nutricionais 8684
26 Efeitos do congelamento em microrganismos associados à carne, aves e peixes 22102
27 Microrganismos associados à carne, aves e peixes 11382
28 Aspectos Nutricionais 10129
29 Congelar é um alimento 10675
30 Descongelamento de Congelados 12925
 
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Operação da válvula de inversão de maneira 4 Aquecedor do cárter Variação diurna da umidade relativa Princípio de funcionamento do sistema de climatização Solução de problemas do forno de pulso Lennox Válvula de bóia lateral baixa Evaporador de placa Função de visor de refrigeração Mecanismo de geladeira Compressor de parafuso Sistema de refrigeração de compressor de parafuso Semalt com Evaporador esfomeado
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