Ponto de ebulição
O primeiro fator é o ponto de ebulição. Isso criará as condições necessárias para a carga e a correspondente diferença de temperatura (C) no evaporador. No contexto da evaporador escolha, a diferença entre a ebulição do refrigerante e a temperatura do líquido na entrada do resfriador, não a diferença de temperatura média logarítmica.
No evaporador resfria o ar, o próprio ar se torna um líquido de arrefecimento e a temperatura e a umidade devem ser examinadas em relação ao produto final. Onde o produto pode não sofrer desidratação pode ser alto, de modo a reduzir o tamanho e o custo da bobina, mas quanto menor o ponto de ebulição, menor a produtividade da bobina. compressor e sua polícia. Nessas circunstâncias, a primeira avaliação pode ser feita com o 10-12 K e consultar alternativas, que não fazem parte desse intervalo. Em cada caso, os custos de propriedade, ou seja, levando em consideração os custos de operação, devem ser considerados pelo usuário. Na tabela. O 10.1 ilustra isso para o armazenamento a frio para comparação, executando as horas 8760 em um ano. Os dados devem ser utilizados para análise comparativa.
Os produtos externos são afetados pela baixa umidade do espaço resfriado, que pode sofrer desidratação.
Por outro lado, alguns produtos, como carne fresca, se deterioram em condições de alta umidade. Como o ponto de orvalho do ar se aproxima das bordas da temperatura da superfície do evaporador, a umidade fica dentro da função da bobina. Em uma superfície mais fria, mais umidade é condensada no ar e menor é a umidade no espaço. As condições ideais para todos os produtos, provavelmente, serão mantidas em ambientes frios, encontrarão os livros de referência padrão ou podem ser conhecidas a partir da prática do tráfico. O seguinte pode ser tomado como um guia:
Produtos que desidratam rapidamente, como a maioria
- frutas e verduras T = 4K
- Produtos que requerem cerca de 85% do ar saturado T = 6K
- Produtos que exigem% de saturação 80 ou secador T = 8K
- Os materiais não são sensíveis à desidratação T = 10 K up
Considerações adicionais podem ser a possibilidade de reduzir o acúmulo de gelo no evaporador, seja na forma de geadas nas aletas ou gelo na bobina de resfriamento líquido dos molinetes. Onde são necessárias temperaturas próximas ao ponto de congelamento, isso pode ser uma vantagem para o projeto com temperatura do evaporador alta o suficiente para evitar geadas ou gelo - por segurança ou simplificar o método de descongelamento .....
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