Strona główna 

Ref-Wiki.com -

Informacje techniczne Chłodzenie i zamrażanie żywności
1 Etykietowanie energii 9228
2 Sprzęt chłodniczy 10338
3 Porównanie transportu świeżych i mrożonych produktów 8946
4 Transport i przechowywanie 8816
5 Atmosferyczne suszenie sublimacyjne 12088
6 Utlenianie lipidów 12808
7 Denaturacja białka 14524
8 Reakcje enzymatyczne 12297
9 Zmiany chemiczne wywołane przez zamrażanie i zamrożenie 9784
10 Ponowne zamrażanie zamrożonych produktów 15077
11 Hartowanie produktów mrożonych 9528
12 Technologia Freeze-Chill 9752
13 Zamrażanie statyczne 11374
14 Dynamiczne zamrażanie 11634
15 Dodatki funkcjonalne (stabilizatory, emulgatory) 13680
16 Słodziki 9042
17 Mleko stałe beztłuszczowe 31497
18 Tłuszcz 9954
19 Mrożone Desery 10674
20 Mrożenie częściowo sfermentowanego ciasta 11535
21 Płyny kriogeniczne 13914
22 Zamrażanie i rozmrażanie pod wysokim ciśnieniem 12517
23 Mikroorganizmy związane z produktami mleczarskimi 12886
24 Mikroorganizmy związane z warzywami i owocami 14026
25 Warzywa i owoce. Aspekty żywieniowe 8687
26 Wpływ zamrażania na mikroorganizmy związane z mięsem, drobiem i rybami 22107
27 Mikroorganizmy związane z mięsem, drobiem i rybami 11382
28 Aspekty żywieniowe 10129
29 Zamrażanie to jedzenie 10675
30 Rozmrażanie mrożonek 12927
 
<< Start < Poprzednia 1 2 Następna > Koniec >>
Strona 1 z 2
Dzięki ->
4 sposób działania zaworu zwrotnego Grzałka karteru Dobowa zmiana wilgotności względnej Zasada działania systemu HVAC Rozwiązywanie problemów z piecem pulsacyjnym Lennox Zawór pływakowy po stronie niskiej Parownik płytowy Funkcja wziernika chłodniczego Mechanizm lodówki Sprężarka śrubowa Układ chłodniczy ze sprężarką śrubową semalt z Wygłodzony parownik
Copyright @ 2009 - 2022, „www.ref-wiki.com”