Przechowywanie zamrożonej żywności w zamrażarce
Powietrze w zamrażarce, podobnie jak w lodówce, jest bardzo suche. Wszelkie wilgoć w powietrzu zamrażarki szybko skrapla się na powierzchni wyparka. Jest to bardzo ważne, ponieważ wszystkie mrożone produkty spożywcze zostały zapakowane w pojemniki odporne na wilgoć.
Gdy opakowanie produktów spożywczych do zamrożenia, jak najwięcej powietrza, należy usunąć z opakowania. Gorące potrawy powinny mieć niższą temperaturę przed umieszczeniem ich w zamrażarce. Produkty mrożone w opakowaniach powinny być szczelnie zamknięte. Zwykły papier zbyt porowaty, aby go używać w zamrażarce. Jeśli nie zostaną odpowiednio zapakowane, zamrożone produkty mogą ulec poparzeniu w zamrażarce. Oparzenie zamrażarki zależy od zmiany koloru żywności. Nie ma to wpływu na wartość odżywczą, ale należy zmienić kolor i wygląd.
Większość zamrożonej żywności może utrzymywać się przez kilka tygodni 0F -10F (-I8 z -23C). Żywność powinna być przechowywana przez rok lub dłużej, powinna być zamrożona w temperaturze -20F (-29C) lub niższej. Niektóre mrożone produkty są lepsze niż inne ...
|
Czynniki chłodnicze