Ψυκτικά συστήματα. Υγρά ψύκτες

Shell-και-σωλήνα εναλλάκτες θερμότητας τύπου (Εικ. 3.20) είναι η πιο κοινή μορφή συσκευής εξατμίσεως για την ψύξη του νερού και εφαρμογές ψύξης. Αυτές οι μορφές χρησιμοποιούνται για την ψύξη υγρών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως δευτερεύον ψυκτικό μέσο ή για την άμεση ψύξη του τελικού προϊόντος. Στην πράξη, αυτοί οι τύποι εναλλακτών θερμότητας είναι γνωστοί ως υγροί ψύκτες ή ψύκτες.

Μερικά παραδείγματα εφαρμογών στη βιομηχανία τροφίμων και ψύξης είναι:

Ψύξη του πόσιμου νερού,
Το νερό ψύξης για πηνία κλιματισμού,
Ψύξη του γάλακτος μετά την παστερίωση και
Η διαδικασία ψύξης.

Τα συστήματα κρύου νερού μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πλημμυρισμένη εξάτμιση ή εξατμιστή άμεσης επέκτασης, που είναι συνήθως ένας εναλλάκτης θερμότητας κελύφους και σωλήνα. Στο πλημμυρισμένο εξατμιστή η πλευρά του κελύφους γεμισμένη με ψυκτικό μέσο του εναλλάκτη θερμότητας και η ελεγχόμενη βαλβίδα. Το νερό που ψύχεται περνάει μέσα από τους σωλήνες. Αντίθετα, στον εξατμιστήρα άμεσης επέκτασης, το νερό μεταφέρεται στο κέλυφος και το ψυκτικό μέσο μαγειρεύεται μέσα στους σωλήνες. Η ταχύτητα της ροής του ψυκτικού μέσου δεν διαθέτει πόρους για να εξασφαλίσει ότι μόνο η έξοδος αερίου ΨΗΣΙΜΟΤΗΤΑΣ του εξατμιστή. Οι σωλήνες χαλκού τοποθετούνται σε ένα κέλυφος από ανθρακούχο χάλυβα είναι η πιο κοινή δομή που χρησιμοποιείται για εξατμιστήρες ψύχους νερού.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι εάν το ψυκτικό υγρό εξατμιστεί στην εξωτερική επιφάνεια των σωλήνων του πλημμυρισμένου ψυγείου εξατμιστή. αν εξατμίζεται μέσα στον σωλήνα εξατμιστή ξηρού ψύκτη (σημειώστε ότι σε αυτόν τον γενικότερο τύπο, ένα μίγμα υγρού και ατμού εξατμίζεται εξ ολοκλήρου, κατά κανόνα, με κάποιο βαθμό υπερθέρμανσης (Hewitt κ.ά., 1994) .Σε έναν ψύκτη πλημμυρισμένου νερού ή σε αλατόνερο διανέμεται μέσω σωλήνων, οι οποίοι, κατά κανόνα, έχουν πτερύγια, ώστε να εξασφαλίζεται η αύξηση του ρυθμού μεταφοράς θερμότητας και η μείωση του μεγέθους του εξατμιστή.Σε ένα ψυκτικό υγρό ξηρό ψυγείο που περιέχεται στους σωλήνες και νερό ή σε άλμη που διανέμονται μέσω του κελύφους του ψύκτη, ο οποίος χρησιμεύει ως εξατμιστής Οι πλημμυρισμένοι ψύκτες συχνά καθορίζονται για εφαρμογές όπου η πλευρά του κελύφους της εξάτμισης του ψυκτικού μέσου άλλων υγρών, κατά προτίμηση, λόγω της ταχείας βρασμού σε ένα κέλυφος, προκειμένου να επιτευχθεί υψηλή ζεύγος καθαρότητας, δοχείο διαχωρισμού συχνά συγκολλημένο στο κύριο κέλυφος, πλημμυρισμένα ψυγεία, ειδικά σε πολλά συμπιεστής μονάδες.

..