Точка на кипене
Първият фактор е точката на кипене. Това ще създаде необходимите условия за натоварването и съответната температурна разлика (C) в изпарителя. В контекста на изпарител избор, разликата между кипенето на хладилния агент и температурата на течността на входа на охладителя, а не средната температура на температурата.
Когато изпарителят охлажда въздуха, самият въздух се превръща в охлаждаща течност и температурата и влажността трябва да се изследват по отношение на крайния продукт. Когато продуктът може да не страда от дехидратация, може да бъде голям, така че да намали размера и цената на намотката, но колкото по-ниска е температурата на кипене, толкова по-ниска е производителността на компресор и нейната полиция. При тези обстоятелства първата оценка може да бъде направена с 10-12 K и да се консултирате с алтернативи, без част от този диапазон. Във всеки случай потребителят трябва да вземе предвид „собствените“ разходи, т.е. като се вземат предвид текущите разходи. В таблицата. 10.1 илюстрира това за студеното съхранение за сравнение, като работи 8760 часа за една година. Данните трябва да се използват за сравнителен анализ.
Продуктите на открито се влияят от ниската влажност на охладеното пространство може да страдат от дехидратация.
Обратно, някои продукти, като прясно месо, ще се влошат в условия на висока влажност. Тъй като точката на оросяване на въздуха се приближава до краищата на температурата на повърхността на изпарителя, влажността във функцията на намотката. Това е по-студена повърхност на перка, колкото повече влага се кондензира във въздуха и по-ниска влажност в пространството. Оптималните условия за всички продукти, най-вероятно, ще се съхраняват в прохладна атмосфера, ще намерите стандартните справочници или могат да бъдат известни от практиката на трафик. За ръководство може да се вземе следното:
Продукти, които бързо се дехидратират, като повечето
- плодове и зеленчуци T = 4K
- Продукти, изискващи около 85% от наситен въздух T = 6K
- Продукти, изискващи 80% насищане или по-суха T = 8K
- Материалите не са чувствителни към дехидратация T = 10 K нагоре
По-нататъшно обмисляне може да бъде възможността да се намали натрупването на лед върху изпарителя, независимо дали е под формата на мраз върху перките или лед върху макарата с течна охлаждаща намотка. Когато се изискват температури, близки до точката на замръзване, това може да бъде предимство за дизайн с достатъчно висока температура на изпарителя, за да се избегне замръзване или лед - или за сигурност, или за опростяване на метода на размразяване .....
|