Промишлени хладилни книги
|
|
|
{Буквално}
Изчисляване на мощността на охладителния блок (сплит система, моноблок) за камерата за шоково замразяванеОборудването за шоково замразяване се използва във всички предприятия, произвеждащи замразени храни с цел оптимизиране на всички етапи на производство. Замразяването на продуктите запазва влиянието и предотвратява развалянето.- Шоковото замразяване се използва широко за:
- Бързо замразяване на прясно и охладено месо;
- Шоково замразяване на полуфабрикати;
- Бързо замразяване на месо и риба от птици;
- Шоково замразяване на приготвена храна;
- Бързо замразяване на странични продукти.
Пример за входните данни:- Външни размери на камерата: посочете в метри, например 2
- Температура вътре в камерата желаната температура вътре в камерата. За замразяване обикновено се използва температурата от -32. Може да се използва -25. Въведете едно число със знака минус, например -32.
- Температура извън камерата - температура на околната среда, например 28.
- Температура на продукта, пренасян в - температура на продукта, пренасян в камерата. Влияе на мощността на оборудването. Въведете например 25.
- Маса на продукта kg / h - масата на продукта, който искате да замразите за един час до температурата вътре в камерата. Това означава, че поставяме 30 кг месо и за час температурата му е -32 . Въведете масата 90.
|
|
|
|
