Soğuk taşıma

Soğutmalı ürünlerin taşınması, ilk statik soğuk hava deposundan yalnızca 1880 yıl sonra, 20'te üretilen ilk büyük tek mekanik soğutmadan biriydi. Dünya buzdolapları ticareti, 84.6'deki 1995 milyon ton artışla 132.7'teki 2005 milyon ton artış gösterdi. Denizcilik reefer ticareti, 73'te (kasvetli, 2006) 2007 milyon tonu buldu. Lojistik gelişmelerin sıcaklık kontrollü koşullarda gıda ürünlerinin dünya çapında dağıtımına izin verildi. Bu, büyük gelişmiş ülkeler ve gelişmekte olan ülkelerde pazarlar açmıştır.

Mevsimlik ürünlerin ihracatı, üretimin ana bölümünü temsil edebilir ve satış kabiliyeti, zincirin sonundaki tüketici kalitesine ve güvenliğine bağlıdır. Malların sıcaklığı belirlenen sınırlar dahilinde tutulmalıdır (Şek. 17.1). Hava, deniz ve kara taşımacılığı kendi ihtisas segmentini geliştirmiştir ve bir taşıma modundan diğerine geçiş için büyük kapasiteli konteynerlerin kullanıldığı yerlerde, nakliyeden kaynaklanan sıcaklıktaki potansiyel olarak tehlikeli değişikliklerden kaçınılabilir.

Bu, bu Bölüm için bir konu olmamakla birlikte, ilaç dağıtımı için "soğuk zincir" olarak da adlandırılır. Aşılar, 0 ila 8C aralığında bir sıcaklıkta saklanmalıdır. Belirli bir sıcaklıkta az çok kararlıdırlar, ancak bu sınırların dışında depolanırlarsa etkilerini kademeli olarak kaybederler ve bu sıcaklık ve maruz kalma süresindeki değişikliklerin bir fonksiyonudur.

..