Taze ve Dondurulmuş Ürünlerin Taşınmasının Karşılaştırılması
Taze ve dondurulmuş ürün arasındaki temel fark, taze yiyeceklerin (meyve, sebzeler, tamamen olgunlaştırılmamış peynirler) sıklıkla metabolik yüke sahip olmalarıdır (sıcaklıkla ücret artar) ve dondurulmuş ürünlerin ekstra bir ücreti yoktur. Bu nedenle, taze malların her bir kargo parçasına havalandırmayı sağlayacak şekilde havalandırılması ve böylece sıcaklığın herhangi bir pozisyonda yükselmemesi gerekir. Aksine, dondurulmuş kargo mümkün olduğu kadar küçük olmalıdır ve sadece CD kargolarının dış yüzeyleri için hava sirkülasyonu gereklidir. Donmuş kargonun ısıl ataleti büyüktür ve bu nedenle, taşıtın dışından izolasyona aktarılan ısıyı gidermek için araç içindeki havalandırılan havadır.
Test standartları gerektiren sıcaklık araçları gerektirir -20C. Araç, birçok soğuk hava deposunda olduğu gibi aynı koşulları koruyorsa, -25C ila -30C sıcaklıklarını taşıyın. Bu durum, K değerinin standartların öngördüğünden daha düşük olması gerektiği ve düşük sıcaklıktaki soğutma agregasında verimlilik kaybının göz önünde bulundurulması gerektiği anlamına gelir (Şekil 13.11, ünitenin gücünün ve verimliliğinin tipik bir eğrisini gösterir). .
|
Gıda soğutma ve dondurma