مقارنة نقل المنتجات الطازجة والمجمدة
والفرق الرئيسي بين المنتج الطازج والمجمد هو أن الأغذية الطازجة (الفواكه والخضروات وليس الأجبان المنضجة بالكامل) تحتوي غالبًا على رسوم أيضية (زيادة الرسوم مع ارتفاع درجة الحرارة) وأن المنتجات المجمدة لا تتحمل تكلفة إضافية. وبالتالي ، يجب تهوية البضائع الطازجة لتوفير التهوية لكل قطعة من البضائع حتى لا ترتفع درجة الحرارة في أي وضع. على العكس من ذلك ، يجب أن تكون البضائع المجمدة مضغوطة قدر الإمكان وأن تدوير الهواء مطلوب فقط للسطح الخارجي لشحنة الأقراص المضغوطة. القصور الذاتي للبضائع المجمدة كبير وبالتالي الهواء المهوّى في السيارة لإزالة الحرارة المنقولة إلى العزل من خارج السيارة.
تتطلب معايير الاختبار المركبات درجة الحرارة لا تتجاوز -20C. إذا كانت السيارة للحفاظ على نفس الظروف التي العديد من التخزين البارد ، نقل درجة الحرارة -25C إلى -30C. هذا الموقف يعني أن قيمة K يجب أن تكون أقل من المتوخاة في المعايير ، وينبغي النظر في فقدان الإنتاجية في مجمل التبريد عند درجة حرارة منخفضة (الشكل 13.11 يوضح منحنى نموذجي من قوة وكفاءة الوحدة) .. .
|
تبريد الأغذية وتجميدها