كتب التبريد الصناعي
|
{} حرفية
حساب قوة وحدة التبريد (نظام تقسيم ، أحادي الكتلة) لغرفة تجميد الصدماتتستخدم معدات تجميد الصدمات في جميع المؤسسات المنتجة للأطعمة المجمدة بهدف تحسين جميع مراحل التصنيع. تجميد المنتجات يحافظ على التأثير ويمنع التلف.- يستخدم تجميد الصدمات على نطاق واسع من أجل:
- تجميد سريع للحوم الطازجة والمبردة ؛
- تجميد الصدمات للأغذية شبه الجاهزة ؛
- التجميد السريع للحوم الطيور والأسماك.
- تجميد الصدمات للأغذية الجاهزة ؛
- تجميد سريع للمنتجات الثانوية.
مثال على بيانات المدخلات:- الأبعاد الخارجية للغرفة: تشير بالأمتار ، على سبيل المثال 2
- درجة الحرارة داخل الغرفة - درجة الحرارة المطلوبة داخل الغرفة. عادة ما تستخدم درجة حرارة -32 للتجميد. يمكن للمرء استخدام -25. أدخل رقمًا واحدًا بعلامة الطرح ، على سبيل المثال -32.
- درجة الحرارة خارج الغرفة - درجة حرارة البيئة ، على سبيل المثال 28.
- درجة حرارة المنتج المنقولة في - درجة حرارة المنتج المنقولة إلى الغرفة. يؤثر على قوة المعدات. أدخل على سبيل المثال 25.
- كتلة المنتج كجم / ساعة - كتلة المنتج الذي تريد تجميده لمدة ساعة إلى درجة الحرارة داخل الغرفة. بمعنى أننا نضع 30 كجم من اللحم وفي ساعة تجعل درجة حرارتها -32 سنتًا. أدخل الكتلة 90.
|
|
|
|