Зберігання заморожених продуктів у морозилці
Повітря в морозилці для їжі, як і в холодильнику, дуже сухе. Будь-яка волога у повітрі морозильної камери швидко конденсується на поверхні випарник. Це дуже важливо, оскільки всі заморожені харчові продукти були упаковані у вологостійкі контейнери.
При упаковці харчових продуктів для заморожування слід видалити з упаковки якомога більше повітря. Гаряча їжа повинна бути нижчої температури перед тим, як помістити їх у морозильну камеру. Заморожені продукти в упаковках повинні бути щільно закриті. Звичайний папір занадто пористий для використання в морозилці. Якщо неправильно упакована, заморожена продукція призведе до опіку морозильної камери. Опік морозильної камери визначається зміною кольору їжі. Харчова цінність не впливає, але змінює колір і зовнішній вигляд.
Більшість заморожених продуктів може зберігатися протягом декількох тижнів 0F -10F (-I8з -23C). Їжа повинна зберігатися один рік або більше, слід заморожувати при температурі -20F (-29C) або нижче. Деякі заморожені продукти краще, ніж інші ...
|
Холодоагенти