Bod varu

Vo výparníku ochladzuje vzduch, vzduch samotný sa stáva chladivom a teplota a vlhkosť by sa mali skúmať vo vzťahu ku konečnému produktu. V prípade, že výrobok nemusí trpieť dehydratáciou, môže byť vysoký, aby sa znížila veľkosť a cena cievky, ale čím nižšia teplota varu klesá, tým nižšia je produktivita kompresor a jej políciu. Za týchto okolností je možné prvé posúdenie vykonať pomocou 10-12 K a konzultovať alternatívy, ktoré nie sú súčasťou tohto sortimentu. V každom prípade by užívateľ mal vziať do úvahy „vlastné“ náklady, tj so zreteľom na prevádzkové náklady. V tabuľke. 10.1 to ilustruje na porovnanie pre chladiarenské sklady, pričom prevádzka hodín 8760 za rok trvá. Údaje by sa mali použiť na porovnávaciu analýzu.

Vonkajšie výrobky sú ovplyvnené nízkou vlhkosťou chladeného priestoru a môžu trpieť dehydratáciou. Naopak, niektoré výrobky, ako napríklad čerstvé mäso, sa budú zhoršovať v podmienkach vysokej vlhkosti. Pretože rosný bod vzduchu sa blíži k okrajom povrchovej teploty výparníka, vlhkosť vo vnútri funkcie cievky. To je chladnejší povrch plutvy, čím viac vlhkosti kondenzuje zo vzduchu a tým nižšia je vlhkosť v priestore. Optimálne podmienky pre všetky výrobky, s najväčšou pravdepodobnosťou, budú udržiavané v chladnom prostredí, nájdu štandardné referenčné knihy alebo ich možno zistiť z praxe obchodovania s ľuďmi. Ako usmernenie možno považovať:

Výrobky, ktoré rýchlo dehydratujú, napríklad väčšina

• ovocie a zelenina T = 4K
• Výrobky vyžadujúce asi 85% nasýteného vzduchu T = 6K
• Výrobky vyžadujúce saturáciu alebo sušenie 80% T = 8K
• Materiály nie sú citlivé na dehydratáciu T = 10 K up