Punto di ebollizione

Nell'evaporatore raffredda l'aria, l'aria stessa diventa un refrigerante e la temperatura e l'umidità dovrebbero essere esaminate in relazione al prodotto finale. Laddove il prodotto potrebbe non subire disidratazione può essere elevato, in modo da ridurre le dimensioni e il costo della bobina, ma più basso è il punto di ebollizione, minore è la produttività del compressore e la sua polizia. In queste circostanze, la prima valutazione può essere effettuata con 10-12 K e consultare alternative, nessuna parte di questa gamma. In ogni caso, l'utente deve considerare i costi di "proprietà", vale a dire tenendo conto dei costi di gestione. Nella tabella. 10.1 illustra questo per la conservazione frigorifera per il confronto, eseguendo 8760 ore in un anno. I dati dovrebbero essere usati per analisi comparative.

I prodotti per esterni sono influenzati dalla bassa umidità dello spazio refrigerato che può soffrire di disidratazione. Al contrario, alcuni prodotti, come la carne fresca, si deteriorano in condizioni di elevata umidità. Poiché il punto di rugiada dell'aria si avvicina ai bordi della temperatura della superficie dell'evaporatore, l'umidità all'interno della funzione della bobina. Quella è una superficie della pinna più fredda, maggiore è l'umidità che condensa fuori dall'aria e minore è l'umidità all'interno dello spazio. Le condizioni ottimali per tutti i prodotti, molto probabilmente, saranno mantenute in atmosfere fresche, troveranno i libri di consultazione standard o potranno essere conosciuti dalla pratica del traffico. Come guida possono essere presi:

Prodotti che si disidratano rapidamente, come la maggior parte

• frutta e verdura T = 4K
• Prodotti che richiedono circa il 85% dell'aria satura T = 6K
• Prodotti che richiedono saturazione 80% o essiccatore T = 8K
• I materiali non sono sensibili alla disidratazione T = 10 K su