Sistemas de refrigeración. Enfriadores de líquidos

Los intercambiadores de calor de carcasa y tubo (Fig. 3.20) son los aparatos de evaporación de forma más comunes para enfriar agua y aplicaciones de enfriamiento. Estas formas se usan para enfriar líquidos que se pueden usar como refrigerante secundario o para enfriar el producto terminado directamente. En la práctica, estos tipos de intercambiadores de calor se conocen como refrigeradores líquidos o enfriadores.

Algunos ejemplos de aplicaciones en la industria alimentaria y de refrigeración son:

Enfriamiento de agua potable,
El agua de refrigeración para bobinas de aire acondicionado,
Enfriar la leche después de la pasteurización y
El proceso de enfriamiento.

Los sistemas de agua fría se pueden usar con evaporación inundada o evaporador de expansión directa, que suele ser un intercambiador de calor de carcasa y tubo. En el inundado evaporador lado de la carcasa llena de refrigerante del intercambiador de calor y válvula controlada. El agua enfriada pasa a través de los tubos. Por el contrario, en el evaporador de expansión directa, el agua se transporta en la carcasa y el refrigerante se cocina dentro de los tubos. La velocidad del flujo de refrigerante no tiene recursos para garantizar que solo la salida de gas REFRIGERANTE del evaporador. Los tubos de cobre montados en una carcasa de acero al carbono es la estructura más común utilizada para los vaporizadores de agua refrigerada.

Es importante tener en cuenta que si el refrigerante se evapora en la superficie exterior de las tuberías del enfriador del evaporador inundado; si se vaporiza dentro del evaporador seco del evaporador de tubos (tenga en cuenta que, en este tipo más general, una mezcla de líquido y vapor se evapora por completo, por regla general, con cierto grado de sobrecalentamiento (Hewitt et al., 1994). En un refrigerador de agua inundada o en salmuera se distribuye a través de tuberías, que, por regla general, con aletas, para asegurar el crecimiento de la velocidad de transferencia de calor y una disminución en el tamaño del evaporador. En un refrigerador seco refrigerante líquido contenido en las tuberías y agua, o en salmuera distribuido a través de la cubierta del enfriador, que sirve como evaporador. Los enfriadores inundados a menudo se especifican para aplicaciones donde el lado de la evaporación del refrigerante de otros líquidos, preferiblemente. Debido a una ebullición rápida en una cubierta, para obtener un alto par de pureza, recipiente de separación a menudo soldado a la carcasa principal Refrigeradores inundados, especialmente aquellos en varios compresor unidades.

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