İkincil soğutucu
İkincil bir soğutucu akışkan sirküle edildiğinde ve 0C'nin altındaki çalışma sıcaklıklarında, bazı durmayan karışım şekilleri kullanılmalıdır. Sulu sodyum klorür ve kalsiyum klorid çözeltileri birinci tip sıfır-sıfır ikincil akışkandı ve bu nedenle ortak terim bazen tuzlu su olarak kullanılıyor. Soğutmada ikincil soğutucu olarak kullanılan ve gıda ile temasın mümkün olduğu yerlerde izin verilen en yaygın glikollerin propilen glikol-su karışımları. Etilen glikol farklı bir türdür ve piyasada bazıları su içermeyen pek çok başka ürün vardır. Propilen glikol-su karışımlarının termofiziksel özellikleri, Şekil 12.1'te gösterilmiştir.
Herhangi bir karar, donma noktasına ulaşana kadar sıvı halde kalan bir konsantrasyon olacaktır ve daha sonra donacaktır. Bu ötektik karışım ve donma noktası - çözünmüş maddelerin ötektik noktası (bakınız Şekil 12.2). Diğer tüm konsantrasyonlarda, çözelti soğutuldukça, fazla suyun veya çözeltinin fazla olduğu sıcaklığa ulaşacak, tüm donma anında ötektik noktaya ulaşılana kadar bir akışkan içinde sulu bir süspansiyon katı gövdesi oluşturmak üzere kristalleşecektir.
Maliyet ekonomisi ve viskoziteyi azaltmak (ve böylece ısı transferini iyileştirmek) için, ötektikten daha zayıf kararlar, kural olarak, donma riski bulunmadığında kullanılır. evaporatör.
Çözünen maddenin konsantrasyonu sıvının viskozitesi ve yüzeyde ısı akışına konvektif direnç üzerinde önemli bir etki sağlar. Bu etkiler hakkında yayınlanmış çok az veri vardır, bu nedenle başvuruların temel ilkelerden kontrol edilmesi gerekir.
Her soğutma cihazı için tuzlu su enjekte edilebilir ve gerekli sıcaklığı korumak için akışı devre dışı bırakma veya bypass valfleri üzerinden kontrol edin (bkz. Şekil 12.3). Tuzlu su pompası, kural olarak, soğutma için dönüş borusunda, şekilde gösterildiği gibi, bu nedenle pompalama hızı, dönüş sıcaklığı, yoğunluğa dayanmaktadır.
Tuzlu su sisteminin örneğin lisanslama sıcaklığına hizmet ettiği yerlerde, bazı yiyecek mağazaları, soğutucu bazı durumlarda aşırı soğuk olabilir ve dehidrasyon ürününe neden olabilir. Bu gibi durumlarda, bu odaların soğutulması için salamura karıştırılır. Her oda için özel üç yollu karışım vanası ve pompa gerekir (bkz. Şekil 12.4).
bölünmüş tank ile, Şekil 12.4'te gösterildiği gibi. Bunun haricinde, tank ayrı besleme ve genleşme tankı ile olacaktır. Korozyon inhibitörlerinin etkilerini azaltmak için, bir kural olarak, glikollerdeki sodyum ve fosfat sodyum kloratı kloratı ilave edilir. Bu alkali tuzlar oksidasyonun etkilerini önler ve periyodik olarak kontrol edilir ve pH 7.0 veya 7.5'in altına düşerse Boers veya benzeri alkaliler eklenir.
Brines higroskopiktir ve emici atmosferik nemi zayıflatır. Solüsyonun gücüne yönelik kontroller yapılmalı ve donma sıcaklığının istenen değerde tutulması için gerektiğinde daha fazla tuz veya glikol eklenir.
|
Dağıtılmış Soğutma, Termal Depolama