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기술 정보 식품 냉장 및 냉동
1 에너지 라벨링 9229
2 냉장 장비 10339
3 신선 및 냉동 제품 운송 비교 8948
4 운송 및 보관 8818
5 대기 동결 건조 12089
6 지질 산화 12809
7 단백질 변성 14526
8 효소 반응 12299
9 냉동 보관 및 냉동 보관으로 생성되는 화학적 변화 9786
10 냉동 냉각 제품 재 냉각 15081
11 냉동 냉각 제품의 담금질 9529
12 냉동 냉각 기술 9754
13 정적 동결 11376
14 동적 동결 11635
15 기능성 첨가제 (안정제, 유화제) 13686
16 감미료 9043
17 무 지방 우유 고형물 31502
18 지방 9955
19 냉동 디저트 10677
20 부분적으로 발효 된 반죽의 동결 11540
21 극저온 유체 13918
22 고압 동결 및 해동 12523
23 유제품과 관련된 미생물 12891
24 야채 및 과일과 관련된 미생물 14029
25 야채와 과일. 영양 측면 8690
26 고기, 가금류 및 생선과 관련된 미생물에 대한 동결의 영향 22114
27 육류, 가금류 및 어류와 관련된 미생물 11385
28 영양 측면 10131
29 냉동은 음식이다 10676
30 냉동 식품의 해동 12934
 
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