לוֹגִיסטִיקָה

בסופרמרקטים הגדולים יש מרכזי הפצה אזוריים משלהם, המועברים מהמפעל או מסוף מכולות על בסיס יומי. משם, חלוקת החנויות הבודדות עוברת בצי הקדימונים הקירוריים. קמעונאים קטנים יותר שישתמשו בחנויות הפצה עצמאיות בהן הסחורה מסופקת בכמויות גדולות, מאוחסנים לזמן קצר, "ההזמנה לקחה ואז נשלחה. 17.7.

חנויות הפצה דורשות מחסני קירור צמודים או מובנים ואזורי קטיף, ויכולים לפעול 24 שעות ביממה. לגישה מלאה, מורטת משטחי אחסון מערכת. זה לוקח כשני שליש מהחנות, ומשאיר את השאר למיון הסחורה במנות יוצאות נפרדות. האחרון עשוי להיות על משטחים או מתלים גלגלים. פעילים מבלים בעבודות בחירה בחנות ולובשים בגדי מגן מתאימים.

חנויות במחסן בדרך כלל 5-8 מ 'גובה, כך שיש פחות תנועה של אוויר מהמקררים ברמת העבודה, עם יחידות עיבוי חיצוניות לבניין, מבלי להטיל עומס קירור נוסף במלאי (איור 17.8). מוצרים בקירור מטען מסופקים מרשת הפצה, בחלל המחסן הקר המקומי בשקעים קמעונאיים.

..