النقل المبرد

كان نقل المنتجات المبردة واحدًا من أول أجهزة التبريد الميكانيكية الفردية ، التي بنيت في 1880 ، بعد 20 فقط بعد أول فترة تخزين بارد ثابت. نمت تجارة الثلاجات العالمية بمقدار 84.6 مليون طن في 1995 إلى 132.7 مليون طن في 2005. بلغت تجارة المبردات البحرية 73 مليون طن في 2006 (الكئيب ، 2007). التطورات اللوجستية سمحت لتوزيع المنتجات الغذائية في جميع أنحاء العالم في ظروف تسيطر عليها درجة الحرارة. وقد فتح هذا الأسواق في البلدان المتقدمة الرئيسية والبلدان النامية.

قد يمثل تصدير المنتجات الموسمية الجزء الرئيسي من الإنتاج ، وتعتمد القدرة على البيع على جودة وسلامة المستهلك من السلسلة. يجب الحفاظ على درجة حرارة البضائع داخل الحدود المحددة (الشكل. 17.1). طور النقل الجوي والبحري والبري قطاعًا خاصًا به ، وحيث يتم استخدام الحاويات ذات السعة الكبيرة للانتقال من وسيلة نقل إلى أخرى ، يمكن تجنب حدوث تغييرات خطيرة في درجة الحرارة ، والتي تنشأ عن الشحنات العابرة.

على الرغم من أن هذا ليس موضوعًا لهذا الفصل ، يُطلق عليه أيضًا "السلسلة الباردة" لتوزيع المستحضرات الصيدلانية. يجب أن يتم تخزين اللقاحات عند درجة حرارة في المدى 0 إلى 8C. تكون مستقرة إلى حد ما عند درجة حرارة معينة ، ولكنها ستفقد فعاليتها تدريجياً إذا تم تخزينها خارج هذه الحدود ، وهذه دالة من الاختلافات في درجة الحرارة ومدة التعرض.

..