Пластинний теплообмінник

Кількість холодоагенту, що міститься в теплообміннику цього типу, становить приблизно 2 літрів на квадратний метр охолодження, що в 10 разів нижче, ніж для декількох слухавок. Це допомагає зберегти низький рівень холодоагенту і забезпечує швидший відповідь на зміни в потребі енергії. Турбулентність, викликана будовою каналу, призводить до дуже високих коефіцієнтів тепловіддачі, як правило, в три-чотири рази більше, ніж при звичайних трубчастих конструкціях. Різниця температури в протиточному потоці, майже ідеальна. Холодильні BPHX завжди охолоджують канали холодоагенту, оточені водяними каналами, так що є інше джерело води, ніж кількість каналів холодоагенту. Крайні з них - водоканали.

Дуже багато конфігурацій. Якщо висота каналу зменшується або кут гофри збільшує падіння тиску і передача тепла підвищується. Збільшення довжини плит має подібний ефект.

При використанні в якості прямого розширення холодоагенту випарник швидкість повинна бути досить високою, щоб захопити олію, що залишилася після повного випаровування рідини. Якщо умови призводять до невідповідностей, утворення масляної плівки на поверхні, що контактує з продуктом, може погіршити теплопередачу. Розділ перегріву має менший ефект, оскільки в регіоні ця розумна передача тепла і швидкість транспортування масла знижують цю потребу.

Важливо забезпечити хороший розподіл, щоб холодоагент рівномірно потрапляв у всі канали. У BPHX слід встановлювати вертикально з входом холодоагенту внизу. Труба між розширювальним клапаном і вхідною точкою повинна бути короткою і малого діаметра, тому швидкість перенесення рідини падає через дальню пластину. Деякі проекти включають дистриб'юторів для надання допомоги у цьому процесі. Неправильне розповсюдження може призвести до нестабільності розширювальний клапан поведінки та зменшення тиску випаровування. Електронні розширювальні клапани, які забезпечують безперервний потік, такий як отвори змінних типів, підходять, але через малий внутрішній об'єм BPHX, імпульсно-модульований клапан може спричинити неприйнятні коливання тиску.

Для додаткових налаштувань можна використовувати пластинчасті та оболонні теплообмінники (рис. 7.11), які працюють за аналогічним принципом. У цьому випадку застосовується зварена конструкція, що робить це тип випарника підходить для аміаку та вуглекислого газу в якості холодоагенту. Їх можна постійно заливати холодоагентом, працюючи спільно з гострим барабаном, в якому рідина вимірюється за допомогою поплавковий клапан розширення. Приклад складання показаний на рис. 7.12.

Там, де вода охолоджується близько до замерзання, не ризикуючи пошкодити випарник, останній зазвичай організований акумулятор із резервуаром і через трубку проходить тонка плівка води. Передача тепла - це дуже висока тонка рідка плівка, яка рухається, і, якщо будь-яка форма льоду, він виявиться зовні, щоб вільно розширитися, і це не пошкодить труби. Такий випарник називається Охолоджувач Бодло (Рис. 7.13). Він може бути відкритим, закритим, пиловим екраном, щоб уникнути забруднення продукту (наприклад, поверхневих охолоджувачів молока та вершків), або може бути укладений у посудину під тиском, як у охолоджувачі Mojonnier для безалкогольних напоїв, що завантажує вуглекислий газ, при одночасно.

Деякі рідини, такі як рослинні жири та олії та вершки, суміші з морозивом, значно підвищують в'язкість, оскільки вони охолоджуються, прилипаючи до поверхні теплообмінника. Випарники для цієї заборгованості організовані у вигляді порожнистого циліндра (див. Рис. 7.2 (b)), оточеного холодоагентом і має внутрішні обертові лопаті, дефектний продукт у міру його загущення вводить чисту поверхню продукту в потік і приводить до холоду вставити для звільнення .....