Punct de fierbere
Primul factor este punctul de fierbere. Va crea condițiile necesare pentru încărcare și diferența de temperatură corespunzătoare (C) în evaporator. În contextul vaporizator alegerea, diferența dintre fierberea agentului frigorific și temperatura lichidului la intrarea răcitorului, nu diferența medie de temperatură a jurnalului.
În evaporator răcește aerul, aerul în sine devine un lichid de răcire și temperatura și umiditatea trebuie examinate în raport cu produsul final. În cazul în care produsul nu poate suferi deshidratarea poate fi ridicată, astfel încât să se reducă dimensiunea și costul bobinei, dar cu cât punctul de fierbere scade, cu atât productivitatea compresor și poliția sa. În aceste condiții, prima evaluare poate fi făcută cu 10-12 K și consultați alternative, nicio parte din acest interval. În fiecare caz, utilizatorul ar trebui să ia în considerare costurile de „deținere”, adică luarea în considerare a costurilor de funcționare. În tabel. 10.1 ilustrează acest lucru pentru stocarea la rece pentru comparație, rulând 8760 ore într-un an. Datele trebuie utilizate pentru analiza comparativă.
Produsele exterioare sunt afectate de umiditatea scăzută a spațiului răcit poate suferi de deshidratare.
În schimb, unele produse, cum ar fi carnea proaspătă, se vor deteriora în condiții de umiditate ridicată. Deoarece punctul de rouă al aerului se apropie de marginile temperaturii suprafeței evaporatorului, umiditatea din interiorul funcției bobinei. Aceasta este o suprafață mai fină de aripioare cu cât umiditatea se condensează din aer și cu cât umiditatea este mai scăzută în spațiu. Condițiile optime pentru toate produsele, cel mai probabil, vor fi păstrate într-o atmosferă rece, vor găsi cărțile de referință standard sau pot fi cunoscute din practica traficului. Următoarele pot fi luate ca ghid:
Produse care se deshidratează rapid, precum majoritatea
- fructe și legume T = 4K
- Produse care necesită aproximativ 85% din aerul saturat T = 6K
- Produse care necesită saturație 80% sau uscător T = 8K
- Materialele nu sunt sensibile la deshidratare T = 10 K în sus
În plus, poate fi luată în considerare posibilitatea de a reduce acumularea de gheață pe evaporator, fie sub formă de răzătoare pe aripioare sau gheață pe bobina de răcire lichidă. În cazul în care sunt necesare temperaturi apropiate de punctul de înghețare, acesta poate fi un avantaj pentru proiectarea cu temperatura evaporatorului suficient de ridicată pentru a evita înghețul sau gheața - fie pentru securitate, fie pentru a simplifica metoda de decongelare .....
|