Kokepunkt

I fordamperen kjøler luften, luften i seg selv blir et kjølevæske og temperaturen og fuktigheten bør undersøkes i forhold til sluttproduktet. Der produktet kanskje ikke lider av dehydrering, kan være høyt, for å redusere størrelsen og kostnadene på spolen, men jo lavere kokepunktet synker, jo lavere blir produktiviteten til kompressor og politiet. Under disse omstendighetene kan den første vurderingen gjøres med 10-12 K og konsultere alternativer, ingen del av dette området. I hvert tilfelle bør "eie" kostnader, dvs. å ta hensyn til driftskostnadene vurderes av brukeren. I tabellen. 10.1 illustrerer dette for kjølerommet til sammenligning, og kjører 8760 timer i løpet av et år. Data skal brukes til komparativ analyse.

Uteprodukter påvirkes av den lave luftfuktigheten i det avkjølte rommet, og kan lide av dehydrering. Motsatt vil noen produkter, for eksempel ferskt kjøtt, bli dårligere i forhold til høy luftfuktighet. Fordi lufts duggpunkt nærmer seg kantene på fordamperens overflatetemperatur, er fuktighet inne i spolens funksjon. Det er kaldere finnflate jo mer fuktighet kondenserer ut luften, og jo lavere luftfuktighet i rommet. Optimale forhold for alle produkter, mest sannsynlig, vil bli holdt i et kjølig atmosfære vil finne standard oppslagsverk, eller kan være kjent fra praksis med menneskehandel. Følgende kan tas som en guide:

Produkter som dehydrerer raskt, slik som de fleste

• frukt og grønnsaker T = 4K
• Produkter som krever omtrent 85% av mettet luft T = 6K
• Produkter som krever 80% metning eller tørrere T = 8K
• Materialer er ikke følsomme for dehydrering T = 10 K opp