Головна 

Ref-Wiki.com -

Технічна інформація Охолодження та заморожування їжі
1 Енергетичне маркування 9246
2 Холодильне обладнання 10355
3 Порівняння транспортування свіжого та замороженого продукту 8964
4 Транспорт та зберігання 8833
5 Атмосферне заморожування 12116
6 Окислення ліпідів 12826
7 Денатурація білків 14546
8 Ферментативні реакції 12314
9 Хімічні зміни, що утворюються при заморожуванні та зберіганні в замороженому вигляді 9803
10 Заморожування заморожених продуктів 15099
11 Загартування заморожених продуктів 9547
12 Технологія заморожування 9768
13 Статичне заморожування 11394
14 Динамічне заморожування 11656
15 Функціональні добавки (стабілізатори, емульгатори) 13708
16 Підсолоджувачі 9059
17 Молочні тверді речовини - нежирні 31553
18 Жир 9967
19 Заморожені десерти 10694
20 Заморожування частково заквашеного тіста 11554
21 Кріогенні рідини 13938
22 Заморожування та відтавання високого тиску 12543
23 Мікроорганізми, пов'язані з молочними продуктами 12911
24 Мікроорганізми, пов’язані з овочами та фруктами 14046
25 Овочі та фрукти. Харчові аспекти 8706
26 Вплив заморожування на мікроорганізми, пов'язані з м'ясом, птицею та рибою 22151
27 Мікроорганізми, пов'язані з м'ясом, птицею та рибою 11398
28 Харчові аспекти 10141
29 Заморожування - це їжа 10687
30 Розморожування заморожених продуктів 12962
 
<< Start < Попередня 1 2 МАЙБУТНІ > кінець >>
Сторінка 1 з 2
Спасибі ->
Робота клапана зворотного ходу 4 Нагрівач картера Добова зміна відносної вологості Принцип роботи системи Hvac Виправлення неполадок із імпульсною піччю Lennox Поплавковий клапан з низьким боком Пластинчастий випарник Функція охолодження прицільного скла Холодильний механізм Гвинтовий компресор Система охолодження гвинтового компресора Семальт ком Голодний випарник
Copyright @ 2009 - 2022, "www.ref-wiki.com"