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Informação técnica Refrigeração e congelação de alimentos
1 Rotulagem Energética 9256
2 Equipamento de refrigeração 10359
3 Comparação entre transporte de produtos frescos e congelados 8970
4 Transporte e armazenamento 8838
5 Liofilização atmosférica 12121
6 Oxidação lipídica 12835
7 Desnaturação de proteínas 14551
8 Reações enzimáticas 12319
9 Alterações químicas produzidas por armazenamento congelado e congelado 9808
10 Recongelamento de produtos refrigerados por congelamento 15103
11 Revenimento de produtos resfriados por congelamento 9549
12 Tecnologia Freeze-Chill 9774
13 Congelamento estático 11398
14 Congelamento dinâmico 11659
15 Aditivos Funcionais (Estabilizadores, Emulsificantes) 13712
16 Adoçantes 9062
17 Leite sem gordura 31556
18 gordura 9972
19 Sobremesas Congeladas 10698
20 Congelamento de massa parcialmente fermentada 11558
21 Fluidos criogênicos 13946
22 Congelamento e descongelamento sob alta pressão 12548
23 Microrganismos associados a produtos lácteos 12918
24 Microrganismos associados a vegetais e frutas 14051
25 Vegetais e frutas. Aspectos Nutricionais 8708
26 Efeitos do congelamento em microrganismos associados à carne, aves e peixes 22159
27 Microrganismos associados à carne, aves e peixes 11402
28 Aspectos Nutricionais 10144
29 Congelar é um alimento 10694
30 Descongelamento de Congelados 12964
 
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Operação da válvula de inversão de maneira 4 Aquecedor do cárter Variação diurna da umidade relativa Princípio de funcionamento do sistema de climatização Solução de problemas do forno de pulso Lennox Válvula de bóia lateral baixa Evaporador de placa Função de visor de refrigeração Mecanismo de geladeira Compressor de parafuso Sistema de refrigeração de compressor de parafuso Semalt com Evaporador esfomeado
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