Strona główna 

Ref-Wiki.com -

Informacje techniczne Chłodzenie i zamrażanie żywności
1 Etykietowanie energii 9241
2 Sprzęt chłodniczy 10350
3 Porównanie transportu świeżych i mrożonych produktów 8957
4 Transport i przechowywanie 8829
5 Atmosferyczne suszenie sublimacyjne 12099
6 Utlenianie lipidów 12822
7 Denaturacja białka 14540
8 Reakcje enzymatyczne 12309
9 Zmiany chemiczne wywołane przez zamrażanie i zamrożenie 9795
10 Ponowne zamrażanie zamrożonych produktów 15093
11 Hartowanie produktów mrożonych 9542
12 Technologia Freeze-Chill 9764
13 Zamrażanie statyczne 11391
14 Dynamiczne zamrażanie 11653
15 Dodatki funkcjonalne (stabilizatory, emulgatory) 13701
16 Słodziki 9055
17 Mleko stałe beztłuszczowe 31532
18 Tłuszcz 9965
19 Mrożone Desery 10691
20 Mrożenie częściowo sfermentowanego ciasta 11548
21 Płyny kriogeniczne 13932
22 Zamrażanie i rozmrażanie pod wysokim ciśnieniem 12538
23 Mikroorganizmy związane z produktami mleczarskimi 12908
24 Mikroorganizmy związane z warzywami i owocami 14039
25 Warzywa i owoce. Aspekty żywieniowe 8702
26 Wpływ zamrażania na mikroorganizmy związane z mięsem, drobiem i rybami 22143
27 Mikroorganizmy związane z mięsem, drobiem i rybami 11391
28 Aspekty żywieniowe 10138
29 Zamrażanie to jedzenie 10684
30 Rozmrażanie mrożonek 12947
 
<< Start < Poprzednia 1 2 Następna > Koniec >>
Strona 1 z 2
Dzięki ->
4 sposób działania zaworu zwrotnego Grzałka karteru Dobowa zmiana wilgotności względnej Zasada działania systemu HVAC Rozwiązywanie problemów z piecem pulsacyjnym Lennox Zawór pływakowy po stronie niskiej Parownik płytowy Funkcja wziernika chłodniczego Mechanizm lodówki Sprężarka śrubowa Układ chłodniczy ze sprężarką śrubową semalt z Wygłodzony parownik
Copyright @ 2009 - 2022, „www.ref-wiki.com”