مبخرات اللوحة للتجميد

في صفيحة مسطحة أفقية مزودة بفريزر (الشكل 7.14 (a)) ، يتم ترتيب اللوحات في كومة على الشرائح ، بحيث يمكن فتح المساحات الوسيطة وإغلاقها. يتم إغلاق منتج الصواني أو الصناديق أو الكراتين المحملة بين اللوحات والمكدس لتوفير اتصال جيد مع كلا الجانبين. إذا لزم الأمر ، تكون ألواح التبريد الكاملة مفتوحة ، وسيتم حذف المنتج. يتم استخدام الفريزر باللوحة العمودية (الشكل 7.14 (b)) لإنشاء كتل صلبة للمنتج الرطب ، كقاعدة عامة ، الأسماك. عندما السطح البارد للذوبان وكتل دفعت صعودا وخارج البنك.

لضمان نقل الحرارة بشكل جيد على السطح الداخلي للصفائح وتحقيق معدلات استخدام عالية ، يتم تعميم المبرد السائل بواسطة مضخة بكمية 5-12 ضعف معدل التبخر .....