Vína a lihoviny:

Vína a lihoviny

Optimální teplota kvašení vína závisí na druhu, červená vína, nejlepší práce o 29C, zatímco bílá vína vyžadují chladnější stav asi 16C. Teplo je dáno chemickým procesem kvašení. Pak jsou tradičně zralí a jsou uloženy v jeskyních, sklepech nebo kolem 10C. Velká část produkce a většina skladu je nyní v místnostech řízena mechanickým chlazením. Duchové nepotřebují skladování při nízké teplotě.

Čistota finálního nápoje ovlivněná malými částicemi tartrátů a dalších látek, které během skladování sedimentují. Pro získání produktu, který zůstane čirým skladováním, se hodně vína a lihovin ochlazuje ochlazením na teplotu těsně nad bodem mrazu a poté jemnou filtrací ...

Díky ->

Ref-Wiki.com -

Vína a lihoviny