Home 

Opbevaringstider af færdigretter

Tekniske oplysninger Kølig opbevaring Færdigretter

Færdigretter

Der er stigende efterspørgsel efter klar til at spise produkter til den endelige genopvarmning eller madlavning i mikrobølgeovne. Ansøgninger om detailsalg take-away måltider og fabrik / kontor og cateringvirksomheder. Sådanne produkter kan fryses og derefter have en lang periode med opbevaring, men kræver en frossen opbevaring.

Du kan forkogte produktet til en pasteuriseringstemperatur og derefter afkøle til kortvarig opbevaring over frysepunktet. De krævede standarder for temperaturregulering og hygiejne er meget strenge, og den efterfølgende holdbarhed er begrænset. Processen er billigere end frysning. Produktet forlader ovnen ved 100C kan være køligt i den omgivende luft op til 70C, hvis hygiejneforholdene er i en tilfredsstillende tilstand. I løbet af denne periode kan det opdeles i fødevarestørrelse eller andre dele. Som regel skal det være i individuelle produkter med en tykkelse på ikke over 50 mm, eller den afkøles ikke på det specificerede tidspunkt.

Produktet i bakkerne lægges i det koldeste af skabet, og alle dets dele skal reduceres til en lagringstemperatur rettidigt til Department of Health's retningslinjer.

Da det ikke er påkrævet at fryse nogen del af afkølingsluften, er produktet muligvis ikke meget under 0C, og kabinetter til dette formål har indbyggede køleanlæg, der vil luftes i 2C, og med en hurtigere hastighed end produktet af nogle 6.5 m / S. produktet skal opbevares Kølet ved en temperatur på 3C eller deromkring. Opbevaringstiden kan maksimalt være 5 dage, men som regel kun en dag eller to ...

 
Tak ->



Anvendelse af køling i den kemiske industri Rørmontering af kulstofstål Afbryder Kondensatorens kapacitet Kontakt frysning Kobberrørstørrelser inches til mm Effekt af overophedning på cop Høj side af et kølesystem Olieseparator i kølecyklus Trykknap Kølekompressor Kapacitetskontrol Køleskab Statisk kondensator
Copyright @ 2009 - 2022, "www.ref-wiki.com"