Kryogene væsker
Nogle af fryseprocesserne behandler brugen af kryogene væsker, normalt flydende nitrogen til opnåelse af meget hurtig frysning ved lav temperatur. Det er især velegnet til små industrier i de tidlige stadier af produkt- og procesudvikling, da kapitalomkostningerne til nitrogenfryser er meget lave sammenlignet med mekanisk køling, og systemet er let at samle, ændre, tilføje og bevæge sig efterhånden som udviklingen skrider frem . Nitrogenfrysere kan kræve mindre plads end a mekanisk kølesystem, hvilket gør dem lettere at konfigurere på prøvebasis. Omkostningerne til flydende nitrogen er imidlertid høje, da nitrogenproduktionsprocessen er energikrævende.
Efterhånden som energiomkostningerne stiger fra brugen af flydende kvælstof bliver mindre attraktive tilbagebetalingsperiode for investering i køleanlæg bliver kortere. Hvis der ikke er plads nok på fabrikken af mekanisk fryser, kan brugeren blive blokeret i en meget dyre produktionsproces, når produktet er installeret. En vis opmærksomhed bør rettes mod udviklingsprocessen, da den indledende test blev etableret.
Det meste af det udstyr, der kræves til nitrogenfryser til udlejning af nitrogenforslag fra virksomheden, og det kan være nødvendigt at forpligtelser i henhold til leveringsaftalen eller den mindste mængde nitrogen eller den minimale periode for at inddrive forsyningsomkostningerne.
Kuldioxid bruges også til visse typer produkter, skønt det danner tørt pulver, når væsken sprøjtes ud i atmosfæren, hvilket begrænser dens anvendelse. Det er også muligt at bruge syntetisk flydende luft (SLA), som har fordelen ved at opretholde en sikker atmosfære uden fare for sult. SLA er dog dyrere end flydende nitrogen, hvilket gør det mindre og mindre attraktivt, når energipriserne stiger.
..
|
Madkøling og frysning