Opbevaring af frosset mad i fryseren
Luften i fryseren, som i køleskabet, er meget tør. Al fugt i fryserens luft kondenseres hurtigt på overfladen af fordamper. Dette er meget vigtigt, fordi alle frosne fødevarer blev pakket i fugtbestandige containere.
Når emballering af fødevarer til frysning skal så meget luft som muligt fjernes fra emballagen. Varm mad skal have en lavere temperatur, inden de anbringes i fryseren. Frosne produkter i pakker skal være tæt lukket. Almindeligt papir for porøst til at blive brugt til fryseren. Hvis de ikke er korrekt emballeret, vil frosne produkter udvikle frysebrændingen. Frysebrænding bestemmes af ændringen i madens farve. Ernæringsværdien påvirkes ikke, men ændre farve og udseende.
Størstedelen af frosne fødevarer kan vedvare i flere uger 0F -10F (-I8med til -23C). Maden skal opbevares i et år eller mere, bør fryses ved -20F (-29C) eller lavere. Nogle frosne fødevarer er bedre end andre ...
|
Kølemidler