Индустријске књиге за хлађење
|
|
|
{литерал}
Прорачун снаге хладњака (сплит-систем, моноблок) за шок-замрзавајућу коморуОпрема за замрзавање шоком користи се у свим предузећима која производе замрзнуту храну са циљем оптимизације свих фаза производње. Замрзавање производа има очуван утицај и спречава кварење.- Замрзавање шоком се широко користи за:
- Брзо замрзавање свежег и охлађеног меса;
- Шок замрзавање полуприпремљене хране;
- Брзо замрзавање меса и рибе;
- Шок замрзавање припремљене хране;
- Брзо замрзавање нуспроизвода.
Пример улазних података:- Спољне димензије коморе: означите у метрима, на пример КСНУМКС
- Температура унутар коморе жељена температура унутар коморе. За смрзавање се обично користи температура од -32. Може се користити -25. Унесите један број са знаком минус, на пример -32.
- Температура изван коморе температура околине, на пример 28.
- Температура производа који се преноси у - температура производа који се преноси у комору. Утиче на снагу опреме. Унесите на пример 25.
- Маса производа кг / х - маса производа коју желите замрзнути на сат времена до температуре унутар коморе. То значи да ставимо 30 кг меса и за сат времена његова температура износи -32 . Унесите масу 90.
|
|
|
|
