Bücher über industrielle Kältetechnik
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{wörtlich}
Leistungsberechnung der Kühleinheit (Split-System, Monoblock) für die SchockgefrierkammerGeräte zum Schockfrosten werden in allen Unternehmen eingesetzt, die Tiefkühlkost herstellen, um alle Fertigungsstufen zu optimieren. Das Einfrieren von Produkten hat einen konservierenden Einfluss und verhindert den Verderb.- Das Einfrieren von Stößen ist weit verbreitet für:
- Schnelles Einfrieren von frischem und gekühltem Fleisch;
- Schockgefrieren von vorgefertigten Lebensmitteln;
- Schnelles Einfrieren von Geflügelfleisch und Fisch;
- Schockgefrieren von zubereiteten Speisen;
- Schnelles Einfrieren von Nebenprodukten.
Beispiel für die Eingabedaten:- Außenmaße der Kammer: Angabe in Metern, z. B. 2
- Temperatur in der Kammer die gewünschte Temperatur in der Kammer. Die Temperatur von -32 wird normalerweise zum Einfrieren verwendet. Man kann -25 verwenden. Geben Sie eine Zahl mit dem Minuszeichen ein, z. B. -32.
- Temperatur außerhalb der Kammer Umgebungstemperatur, zum Beispiel 28.
- Temperatur des Produkts in - Temperatur des in die Kammer beförderten Produkts. Beeinflusst die Leistung des Geräts. Geben Sie zum Beispiel 25 ein.
- Masse des Produkts kg / h die Masse des Produkts, das Sie eine Stunde lang auf die Temperatur in der Kammer einfrieren möchten. Das heißt, wir legen 30 kg Fleisch ein und in einer Stunde macht seine Temperatur -32 . Geben Sie die Masse 90 ein.
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